Što se kuhalo u Harappi?

Što se kuhalo u Harappi?

Za Brada Chasea, arheologa i antropologa, kulinarske prakse i drevna povijest dvije su discipline koje imaju puno više zajedničkog nego što se čini. Znanje što su jeli naši preci i kakva je bila njihova kulinarska praksa može nam pružiti mnogo informacija o tome tko su bili i kako su organizirali svoja društva, svoje kulturne prakse, pa čak i svoj društveni identitet.

Uz pomoć hrane, Chase pokušava rasvijetliti jednu od najstarijih i najnepoznatijih civilizacija u antici, civilizaciju doline Inda, poznatu i kao Harappa.

"Na fakultetu su me posebno privukla dva predmeta, arheologija i astronomija, ali nekako su mi tajne prošlosti zakopane u zemlji konačno izgledale zanimljivije", objasnio je Chase.

Od studentskih dana Chase je često posjećivao Indiju i tamo radio zajedno sa svojim vršnjacima. Njegova fascinacija Indijom vidljiva je kako pokazuje njegovo vladanje hindskim jezikom. “Indija je kao moj drugi dom, ovdje sam proveo puno vremena. Moje radno mjesto su Saurashtra i Kutch, važno je moći razgovarati s lokalnim ljudima na njihovom jeziku “, kaže Chase.

Iskapanja izvedena zahvaljujući suradnji između Arheološkog instituta Indije i Sveučilišta Baroda u Dholaviri i Bagasri otkrila su zanimljiva otkrića. Ljudi koji su naseljavali naselja Harappan jeli su raznoliku prehranu, u kojoj su dominirali žitarice, meso i školjke. Na primjer, oni koji su živjeli u granicama zidova Bagasre, jeli su više janjetine, svinjetine i ribe od onih koji su živjeli izvan granica njegovih zidina.

"Proučavanje prehrambenih navika nudi mogućnost saznanja detalja o socijalnim razlikama u gradovima i mjestima civilizacije doline Inda", rekao je Chase.

„Pokušaj rekonstrukcije prošlosti kroz usitnjene dijelove izazov je. Crtež nikad nije cjelovit i uvijek morate nastaviti pogađati. Najuzbudljivije je pokušati rigorozno potkrijepiti vlastite pretpostavke empirijskim dokazima.

Chase dirigira kemijska analiza drevnih životinjskih kostiju kako bi se razumjelo kako i gdje se uzgaja stoka znati odnos između Harapanski ljudi Živjeli su u zidinama i ruralnim dijelovima regije.

Chase trenutno radi na Odjelu za antropologiju i sociologiju na Sveučilištu Michigan, dio je tima koji provodi intenzivan terenski rad u Navinalu, mjestu gdje se harapska civilizacija nastanila u regijama Kutch i Gujarat. Kroz ovaj projekt, koji financira Sveučilište Kerala, a vode ga istraživači s Odjela za arheologiju Sveučilišta Navinal, pronađeni su dokazi koji ukazuju na to da je to mjesto bilo važno mjesto za obrt i trgovinu.


Video: ŠTO SAM KUHALA PROŠLI TJEDAN