Izložba "Hranjenje carstva: priče o hrani u Rimu i Pompejima"

Izložba

¿Kako su se Rimljani hranili? ¿Kako su to učinili utovarivši stotine tona zaliha iz najudaljenijih mjesta na svijetu? ¿Kako su ih čuvali ostatak godine? Odgovor na sva ova pitanja bit će dostupan na izložbi 'Nutrire l’Empire. Priča o alimentaciji Roma u Pompeju', Koji će ponuditi portret gastronomskih navika Rimljana kroz ostatke pronađene na različitim arheološkim nalazištima.

Nakon što Pax RomanaOko Sredozemlja započela je svojevrsna "globalizacija potrošnje", zajedno s "preseljenjem proizvodnje" sirovina. Za vrijeme Carstva Rimljani su pili puno vina iz Galije, Krete i Cipra. Bogati ljudi pili su skupa vina iz Kampanije i konzumirali ulje iz Andaluzije, voljeli su i grčki med, a posebno garum, preljev iz Afrike, istočnog Sredozemlja, Portugala ili čak obližnjih Pompeja. Kruh koji se svakodnevno konzumirao i uvozio, napravljen od žitarica koje su na velike brodove donosili iz Afrike i Egipta, bio je vrlo cijenjen.

Izložba prikazuje različita rješenja koja su Rimljani usvojili kako bi osigurali zalihe hrane, kopnenim i posebno pomorskim prijevozom. Pored ovog aspekta, izložba prikazuje raspodjelu hrane između različitih društvenih slojeva na dva simbolična mjesta: Rimu, najvećem i najnaseljenijem drevnom gradu i području Vesuvia, s pažnjom na Pompeje, Ercolano i Oplontis.

Tijekom razdoblje između Augustove i Konstantinove vladavine (27. pne. - 37. n. E.) Rim je bio grad od oko milijun i stanovnika, središte carstva koje je, prema modernim procjenama, imalo između 50 i 60 milijuna stanovnika. Nijedan grad nikada nije postigao tako veliku veličinu do industrijske revolucije.

Hranjenje grada poput Rima, s tako velikim brojem stanovništva, posebno pšenicom, bila je izravna odgovornost careva.

Na kraju Republike, pšenica konzumirana u Rimu dolazila je iz Afrike, Sicilije i Sardinije. Osvajanje Egipta promijenilo je situaciju, od tada se promijenila poljoprivredna politika Rima. Tijekom Carstva velik dio potrošnje Rima pokrivale su praktički dvije trećine afričke provincije, koje danas odgovaraju Tunisu i Alžiru, a drugu trećinu Egipat.

Rezultat je bio podugovarana proizvodnja pšenice i oblici potrošnje mogu se prvi put u povijesti smatrati oblikom 'globalizacije'. Sve je to postignuto zahvaljujući djelotvornoj administraciji države koja je, s jedne strane, promovirala slobodnu trgovinu, a s druge strane da bi spasila pšenicu i osigurala njezin transport kroz Mediteran.

Izložba se može pogledati u muzeju Ara Pacis u Rimu do 15. studenog.


Video: Pompeji i vrt dokolice, dokumentarni film